Kremalı Karnabahar Çorbası
Herkese merhaba. Haftanın sıcak gibi görünen ama çok soğuk ve inanılmaz trafikli olan ilk gününden kocaman bir merhabaaa:) Bunda gülecek ne var derseniz, gün bu şekilde de olsa başladı bir kere bitecek. Gülümseyelim ki daha da zorlaşmasın:) Ewet haftaya güzel, sağlıklı ve lezzetli bir çorbayla başlamak istedim. Malum kış mevsimindeyiz ve çarşıda, pazarda artık sanki hep aynı sebzeleri görüyor gibiyiz. Bugün ne pişirsem diyenlere, yeni bir önerim olsun dedim ben de:) Klasik bir “Karnabahar“ yemeği yapmayalım bu sefer. Bir orta boy karnabaharın yarısından güzel bir çorba yapalım bu soğuk kış gününde. Kalan yarısını sorarsanız da, ondan da nefis bir “Karnabahar Köftesi” gelsin:) Lafı uzatmadan haydi tarifimize:)
Malzemeler
4-6 Kişilik
Bir orta boy karnabaharın yarısı
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
1 su bardağı krema
Değirmen deniz tuzu, karabiber
Üzerine yakmak için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
Çorba tencerenizde tereyağını eritin ve irice doğranmış kuru soğanı saydamlaşana kadar kavurun.
Üzerine soyulup dilimlenmiş patatesi ve tıraşlanıp doğranmış havucu ekleyip karıştırın.
Yıkanıp çiçeklerine ayrılmış karnabaharı da ilave ettikten sonra suyunu koyun.
Tüm sebzeler yumuşayınca blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
Üzerine kremayı ekleyip bir taşım kaynatın.
Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Üzerine dökmek için ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biberle yakın.
Çorbanızın üzerine döküp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
