Ağlayan Pasta
Herkese merhabaaaa:) Ewet klasik bir Cuma yaşıyoruz. Yine yağmurlu, yine trafikli ama sonuçta cumaaaa:) Yani hafta sonu geldi:) Şimdiden güzel bir hafta sonu geçirin ve de hayırlı cumalar:) Her Cuma olduğu gibi bu Cuma da tatile tatlı tatlı girelim istedim. Üzerindeki çikolata sosu, kekin üzerinden aktığı için adı talihsiz bir şekilde “Ağlayan Pasta”ya çıkmış ama yerken güldüren bir pasta. Aslında teknik açıdan olaya mühendisçe yaklaşmam gerekirse, taşıdığı kaloriler göz önüne alınınca yedikten sonra da ağlatabilir:) Ama şu bir gerçek ki beni yerken çok mutlu ediyor:) Bir dilim asla yetmez diyorum:)))) Yapımı çok basit. Bildiğiniz kakaolu bir kek, üzerine krem şanti, en son olarak da Profiteroltarifimdeki çikolata sosum. Hepsi bu:)
Malzemeler
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
Keki ıslatmak için;
1 su bardağı süt
Krem Şanti için;
1 su bardağı soğuk süt
1 paket toz krem şanti
Çikolata sos için;
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı nişasta
3 paket bitter çikolata (240 gram)
Üzeri için;
Toz Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki yumurtaları toz şeker ile yaklaşık 7-8 dakika, şeker tamamen eriyip, karışım göz göz oluncaya kadar çırpın.
Üzerine sıvı malzemeleri yani sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin.
Ardından ayrı bir kaba unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilini eleyip karışımınıza ekleyin ve çok fazla çırpmadan karıştırın.
Yağlayıp unladığınız kalıbınıza (ben kare kullandım) döküp 170 derecelik fırında yaklaşık 40 – 45 dakika pişirin.
İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın. 30 dakikanın sonunda kekinizin ortasına bir kürdan sokun. Temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Islak çıkıyorsa pişirmeye devam edin.
Pişen kekinizi fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Tamamen soğuyunca kalıptan çıkarın.
Krem şantiyi soğuk süt ile iyice çırpın.
Kekinizi süt ile ıslatın.
Üzerine krem şantiyi sürün ve 2-3 saat bekletmek için buzdolabına kaldırın.
Bu esnada çikolata sosu için, çikolata hariç tüm malzemeyi karıştırın ve pişirin.
Sos kıvamını alınca ocağın altını kapatıp çikolataları ekleyin ve hızla karıştırarak eritin. Soğuması için kenara alın.
Buzdolabında iyice soğumuş kekinizi alıp üzerine çikolata sosunuzu dökün ve tekrar buzdolabına kaldırın.
2-3 saat beklettikten sonra istediğiniz şekilde dilimleyin.
Üzerine toz Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi serperek servis yapın.
Afiyet olsun…
