Kaşar Peyniri Çorbası

Posted on 25 Şubat 2015 by tumay in Çorbalar, Kıvamlı Çorbalar

Herkese merhabaaa. Yeni bir gün, yeni bir hafta:) Hepimiz için önce sağlıklı, sonra da mutlu ve bol kazançlı geçsin inşallah diyerek nefis bir çorba tarifi ile hafta başlamak istiyorum. Bu çorbayı içen herkes, önceDüğün Çorbası zannetti:) Tadı nefis! Kesinlikle üzerine kıtır ekmekler konularak içilmeli. Benim gibi peynir canavarları için müthiş bir tat:) Lafı çok uzatmadan ben hemen tarifime geçmek istiyorum.

 

Malzemeler

4-6 kişilik

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

5 su bardağı et suyu

1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Değirmen deniz tuzu, değirmen karabiber

Bir tutam muskat rendesi

Üzeri için;

Kruton ekmek;

3 dilim ekmek (Küp doğranmış)

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı toz fesleğen

Değirmen deniz tuzu, değirmen karabiber

Yağ yakmak için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

 

Yapılışı

Çorba tenceresine tereyağını koyup eritin ve unu ilave edip kokusu çıkana kadar bir miktar kavurun.

Üzerine et suyunu ekleyin ve koyulaşmaya başlayınca, tuzunu, karabiberini ve muskatını koyun.

10 dakika kadar kaynattıktan sonra, indirmeye yakın rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.

Peynirler uzamaya başlayınca ocağın altını kapatın.

Krutuon ekmekler için, küp doğradığınız ekmekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin üzerine zeytinyağı ve baharatları serpin ve iyice karıştırın.

Kontrollü olarak (hemen yanabilir) sertleşinceye kadar pişirin.

Ufak bir cezveye tereyağını eritip toz biberi ilave edin.

Çorbanızın üzerine erittiğiniz biberli yağınızı döküp üzerine kruton ekmeklerinizi dizin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…