Baklava Yufkasında Kıymalı Kol Böreği
Herkese merhaba. Haftanın sonuna doğru yaklaşırken pratik bir börek tarifi ile devam edelim mi? Siz yufka sayınızı arttırıp istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz böreğinizi. Keramika’nın renk uyumları harika bu tabakları ile de servis yapılınca bence tadından yenmez bir börek çıkıyor ortaya:) Çıtır çıtır bir lezzet. Bence lafı uzatmadan hemen tarife geçelim.
Malzemeler
4 Kişilik
8 adet baklava yufkası
100 gram tereyağı (Eritilip soğutulmuş – Becel sıvı pratikde kullanabilirsiniz)
300 gram kıyma
10-15 dal doğranmış maydanoz
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Değirmen deniz tuzu, değirmen karabiber
Üzerine sürmek için;
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı(soğutulmuş)
Çörek otu
Yapılışı
Soğanı yemeklik doğrayıp ısıttığınız sıvıyağda saydamlaşana kadar kavurun.
Üzerine kıymanızı ekleyip iyice pişirin.
Tuzunu karabiberini ilave edip ılınması için kenara alın.
İlk baklava yufkanızı tezgaha serin ve her yerini eritip soğuttuğunuz tereyağı ile yağlayın. (Tereyağını sıcak sürerseniz yufkanız da erir ve yapışır).
Üzerine ikinci yufkayı serin.
Uzun kenarına kıymalı harcınızı yayıp kenarlarını kapatıp rulo yapın. Çok sıkı rulo yapmayın çünkü pişerken de şişecekleri için mesafe kalmalı.
Yağlanmış 18-20 cm lik kelepçeli kalıbınızın ortasına yuvarlayıp koyun.
Tüm yufkalarınıza harç bitene kadar aynı işlemi uygulayın ve ortadaki dairenizin bitim noktasından itibaren daire olacak şekilde yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
Üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Dilimleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
