Ananaslı Et ve Emsan İle Meksika Yemekleri
Herkese kocaman bir merhaba:) Yine harika bir gün! Bugünde nefis bir tarifim var sizler için. Bu yemeği bayramdan önce, Emsan ile yapmış olduğumuz Meksika Yemekleri aktivitemizde, 4 okuyucumla birlikte pişirmiştik. Hep birlikte pişirip hep birlikte yediğimiz bu yemeğin lezzeti kesinlikle çok daha güzeldi:) Tekrar katılımları için Emel Hanım’a, Tülin Hanım’a, Taha Bey’e ve Eti Hanım’a çok çok teşekkür ederim:) Gece ile ilgili tüm fotolarımızı buradan görebilirsiniz:)
Şimdi lafı daha fazla uzatmadan hemen tarifimize geçelim.
Malzemeler
4 – 6 Kişilik
1 kilo kemiksiz dana but ya da bonfile
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızıbiber
1 – 2 adet jalapeno biberi
450 gram ananas
8 adet taze nane yaprağı (doğranmış)
250 ml et suyu
Deniz tuzu, çekilmiş tane karabiber
Yapılışı
Öncelikle soğanları ve kırmızıbiberi ufak doğrayın. (Önümüzdeki günlerde sizlerle doğrama tekniklerini paylaşacağım). Kırmızıbiberleriniz ile soğanınız doğrandığında aynı boyda olsun.
Jalapeno biberinin de çekirdeklerini çıkarıp ufak doğrayın. (Kavanozda satılanlardan da kullanabilirsiniz).
Ananası dilimleyip doğrayın.
Tencerede yağınızı ısıtın ve etiniz ilave edip savurmaya başlayın.
Üzerine soğan, kırmızıbiber, jalapeno biberlerini ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin.
En son ananas, et suyu ve taze naneleri de ekleyip kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2 saat pişirin.
Dilerseniz yanında quesadilla ile servis yapın.
Bu güzel aktivite için başta Emsan olmak üzere, Sevgili Seda ve Nur’a, Şef Eyüp Kemal Sevinç’e ve tüm Sapphire EKS Mutfak çalışanlarına teşekkür ederim:)
Afiyet olsun.
