Kuru Domates ve Zeytinli Biscotti
Haftanın son gününe yaklaştık bile. Tatilden sonra bu hafta o kadar çabuk geçti ki, bir baktım Perşembe günü gelmiş bile:) Bugün de sizlere çok lezzetli bir tarifim var. Hepimiz pastanelerden severek alır yeriz. Artık evinizde de rahatlıkla, içinize sindiği gibi ve istediğiniz çeşitte yapabilirsiniz. Ben de geçtiğimiz haftalarda Gurme212 tarafından bana gönderilen “zeytinyağlı kuru domates solu dilim yeşil zeytinleri” kullanarak yaptım. Harika oldu:)
Her zamanki gibi lafı çok uzatmadan tarifimize geçelim:)
Malzemeler
10 – 15 adet
60 gram tereyağı
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı kurutulmuş domates
3-4 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tuz
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki tereyağı ile yumurtayı çırpın.
Üzerine kuru domates ve zeytinlerinizi ilave edin.
1 su bardağı unun içine tuz, kabartma tozu ve kekiğinizi koyup karıştırın.
Yoğurma kabındaki karışımınıza ekleyin.
Ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar un ekleyerek yoğurun. (Malzeme miktarı çok olmadığı için zaten hamurunuz hemen toparlanacaktır).
Hamurunuzu yağlı kağıda koyup yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve 6 – 7 cm genişliğinde rulo yapıp üzerine elinizle hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
Tamamen soğuduktan sonra ekmek bıçağıyla 2 cm kalınlığında verev şekilde doğrayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Her iki yüzünü de 5 er dakika pişirip servis yapın.
Afiyet olsun…
