Gazpaço İspanyol Çorbası
Herkese kocaman bir merhaba. Dün iş dolayısı ile İzmir’deydim. Çok sevdiğim İzmir’e gittim ama beraberimde de korkunç bir yağmur götürdüm:) Bardaktan boşanırcasına yağmur yağarken akşama kadar bütün toplantılarımı ve şantiye ziyaretlerimi tamamladım. Her zamanki gibi tadı damağımda kalan bir İzmir seyahati oldu. Bir dahakine kesinlikle tek ziyaret, bol gezmek şeklinde plan yapacağımJ Havasından mıdır suyundan mıdır bilmiyorum ama döndüğümde de o kadar yorgun değildim ve tüm enerjimle sanki haftaya yeni başlamış gibiyim:)
Bu enerji ile de sizlere çok pratik ve çok lezzetli bir çorba tarifi vereceğim. Bu çorba, aslında Çorbalar kategorisinde Özel Çorbalara giren bir çorba türü. Çünkü bir İspanyol Çorbası. Soğuk servis edilen bir çorba. Hem pratik, hem de çok lezzetli. Geçtiğimiz haftalarda, bu çorbayı okulda yapıp fotoğrafını paylaşmıştım. Çok istenmesi üzerine, bugün sizlerle tarifini de paylaşıyorum.
Dilerseniz bu çorbayı meyveli yapıp, Meyveli Gazpaço olarak da servis edebilirsiniz.
Malzemeler
2 Kişilik
2 adet domates
Yarım salatalık
1 adet yeşilbiber
5-6 dal maydanoz
1 diş sarımsak
Yarım adet kuru soğan
1 çay kaşığı sirke
Yarım su bardağı domates suyu
5 – 6 damla acı sos
1-2 dal fesleğen
Az zeytinyağı
Ekmek içi (daha yoğun olsun isterseniz – isteğe bağlı)
Bir tutam kekik (isteğe bağlı)
Tuz
Yapılışı
Salatalık, domates, yeşilbiber, kuru soğan, sapları ayrılmış maydanozlar ve sarımsakları doğrayıp rondonun içine atın.
İyice ezilip birbirine karışacak şekilde çektirin.
Domates suyunu, sirkesini, acı sosu, zeytinyağını, kekiğini, fesleğeni ve tuzunu ilave edip karıştırmaya devam edin.
Tadına bakarak dilerseniz biraz daha acı sosu ekleyebilir, yoğun olmasını istiyorsanız ekmek içi ilave edebilir, çeşitli baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Çorbanızı soğuk olarak servis edin.
Afiyet olsun…
