Cevizli Un Helvası
Herkese haftanın son gününden kocaman bir merhaba. Çarşamba günü tatil olunca hafta her zamankinden daha çabuk geçti. Aslında haftanın tam orta gününün tatil olması fikri bence süper olurmuş:) Gerçi biraz işler yığılıyor ama olsun o enerji ile de yapıyor insan:) Neyse olmayacak şeyler için daha fazla konuşmayayım ama hayali bile bana iyi geldi:)
Lafı çok uzatmadan her zamanki gibi haftayı güzel bir tatlı ile bitirelim. Un helvası, helvalar arasında en çok sevdiklerimdendir. Cevizli un helvası tarifi de canım Hilal’ciğimden. Herkese tatlı bir hafta sonu ve güzel bir Cuma günü diliyorum:)
Malzemeler
15 – 20 adet
250 gram tereyağı
3 su bardağı un
1 ufak çay bardağı sıvıyağ
1 kase iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için;
1,5 su bardağı ılık su
1,5 su bardağı toz şeker
Yapılışı
Derince bir kaseye şerbeti için gerekli su ve toz şekeri koyup çatal ile karıştırıp bekletin.
Genişçe bir tavaya tereyağını koyup eritin.
Üzerine sıvıyağı eritin.
Unu azar azar ekleyerek kavurmaya başlayın.
Tüm unu ekleyip unun rengi karamel rengi oluncaya kadar kavurun. Bu arada ununuz da yağ ile birlikte hafif sulanmış ve yumuşak bir kıvam almış olacak.
Rengi dönmeye başladığında cevizleri ilave edip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Hazırladığınız şerbeti ilave edip yavaş yavaş ilave edin. Un helvanızın kıvamı sertleşecektir.
Birkaç dakika daha kavurduktan sonra dilerseniz kınel şekli verin (iki kaşık ile fotoğraftaki gibi), ister bir tepsiye döküp dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…
