Kalp Desenli Çilekli Rulo Pasta
Herkese kocaman bir merhaba. Hafif hastalıklarla geçen yoğun bir hafta yaşıyorum ama yine de merakla beklenen 1000. yayınım ile sizlerleyim:) Ewet tam 1000 yayın olmuş. Sizlerle, hep birlikte nice 1000 yayınlara diyerek, bugüne yakışır güzel bir tarif vermek istiyorum:)
Lafı çok uzatmadan bence bu güzel pastanın tarifine geçelim:)
Malzemeler
Kalp desen için;
1 adet yumurtanın akı
30 gram toz şeker (2 yemek kaşığı kadar)
40 gram un (3 yemek kaşığı kadar)
20 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
İç Kreması İçin;
200 gram beyaz çikolata
200 ml krema
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 paket sade krem şanti
7 – 8 adet dilimlenmiş çilek
Kek için;
5 adet yumurtanın sarısı (oda sıcaklığında)
5 adet yumurtanın akı (oda sıcaklığında)
5 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Yapılışı
Önce kalp esenleri için gerekli malzemeleri bir kabın içerisine koyup bir çatal ile iyice karıştırın ve bir krem sıkma torbasına koyun.
Çıkardığınız şablonunuzu yağlı kağıdınızın altına koyup üzerinden kalp desenlerini doldurun. Bu desen çalışmasını, tepsinizin sadece yarısına kadar yapmanız yeterli çünkü kalan yarısı, rulo yaparken iç kısımda kalacağı için görünmeyecek zaten.
10 dakika kuruması ve donması için buzdolabına kaldırın.
Bu esnada kekiniz için yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar beyaz oluncaya kadar çırpın. Kabı ters çevirdiğinizde dökülmesin.
O bir kenarda beklerken yumurta sarıları ile toz şekeri, toz şeker tamamen eriyinceye kadar çırpın.
Elediğiniz un ve kabartma tozunu ekleyip bir miktar daha çırpın.
Kenarda bekleyen yumurta aklarınızı 2 – 3 parti halinde, her defasında aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak yumurtalı karışımınıza ilave edin.
Dolapta beklettiğiniz tepsinizi çıkarın.
Üzerine kekinizi döküp her yere eşit bir şekilde yayın.
Kenarlarını düzeltip 160 derecelik fırında 13 – 14 dakika pişirin.
Kekiniz fırında pişerken iç kreması için bir sos kabında kremayı ısıtın (kaynatmadan).
İçine beyaz çikolataları atın ve karıştırarak eritin.
Soğuması için dolaba kaldırın.
Bu arada pişen kekinizi fırından çıkarıp, elleriniz yanarak da olsa, bir havlu bez ya da ikinci bir yağlı kağıdı üzerine sererek rulo yapın ve soğuması için kenara alın.
Dolapta soğuyan çikolatalarınızın içine labne peyniri, vanilya ve toz krem şantiyi ilave edip, hacmi iki katına çıkıncaya kadar çırpın.
Yarım saat donması için dolaba kaldırın.
Soğuyan rulo kekinizi açıp içine dolapta beklettiğiniz kremayı, her yerini kaplayacak şekilde bolca sürün.
Kıvıracağınız kenarına dilimlediğiniz çilekleri dizin ve dikkatlice rulo yapın. (Rulo yapmaya desensiz taraftan başlayın).
1 saat kadar beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın. Nefis çilekli, beyaz çikolatalı, kalpli pastanız hazır:)
Afiyet olsun…
