Harire
Herkese kocaman bir merhaba:) Bu aralar yoğunluktan günleri şaşırmış durumdayım. Bazı sabahlar kalkıyorum. Bugün günlerden ne ki, ben şimdi işe mi gideceğim yoksa okula mı diye sorarken buluyorum kendimi:) Böyle bir koşturmacada geçiyor günler. Ama her şeyden önemlisi sağlık. Sağlık yerinde olsun her iş olur nasıl olsa. Ortalıkta çok fena salgın var. Herkes hasta ya da hasta olmak üzere. Çok dikkatli olmak, vücudu çok yormamak ve her fırsatta bol bol dinlenmek gerekiyor. Bu yüzden de bugünkü tarifimi herkese can versin, kan versin diye pekmezli bir yöresel lezzet olarak seçtim:) Tarif yaparken de orjinaline uysun ve madem bir Mardin tatlısı, bir Mardin sayfasındanolsun dedim.
İsterseniz her zamanki gibi, lafı fazla uzatmadan hemen tarifimize geçelim:)
Malzemeler
4 Kişilik
1 su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tarçın
1 silme tatlı kaşığı toz zencefil
Üzeri için;
8 – 10 adet kırılmamış bütün cevizler
File antep fıstığı
Yapılışı
Baharatlar hariç diğer tüm malzemeyi tencereye koyup mikserle ya da el çırpıcı ile kıvam buluncaya kadar çırpın.
Sonra ocağa alıp koyulaşana kadar orta ateşte kaynayana kadar, sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlayınca baharatları ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.
Sıcakken kaselere paylaştırın.
Soğuyunca üzerini ceviz ve file antep fıstıkla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun…
