Gendime Çorbası

Posted on 26 Şubat 2015 by tumay in Çorbalar, Taneli Çorbalar

Herkese kocaman bir merhaba. Oldukça hareketli bir hafta sonundan sonra yeni bir haftaya daha başladık. Bu haftada, öncekileri aratmayacak cinsten yoğun benim için ama güzel:) O zaman yeni haftaya full enerji ve vitamin dolu bir tarif ile başlayalım mı ne dersiniz:)

İçinde yok yok ve nefiss et suyuyla hazırlanmış harika bir çorba. Gendime çorbası. Bildiğim kadarı ile gendime, kullanılan budayın adı. Ben normal aşurelik buğday kullandım.

Malzemeler

6 – 8 Kişilik

1 su bardağı buğday

Yarım su bardağı nohut

Yarım su bardağı kuru fasulye

3 yemek kaşığı un

1,5 su bardağı yoğurt

5 su bardağı et suyu

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı toz nane

Tuz, karabiber

Yapılışı

Buğday, nohut ve kuru fasulyeyi geceden ayrı ayrı tencerelere koyup ertesi güne kadar ıslatın ve ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayın. (Haşlanan nohutların kabuklarını soyun).

Çorbayı yapacağınız tencereye et suyunu ve haşladığınız bakliyatları koyup kaynatın.

Ayrı bir kapta un ile yoğurdu çırpın.

Çorbanın suyundan bir kepçe alıp unlu karışımınıza ilave edin ve karıştırın.

Bu işlemi unlu karışımınız ılınana kadar yapın. (2-3 kepçe yapmanız yeterli).

Unlu karışımınızda ılındıktan sonra çorbaya ilave edip tuzunu ve karabiberini ekleyin. Bir taşım kaynatın.

Ayrı bir tavada tereyağını eritip toz naneyi ekleyip bir karıştırın.

Çorbanızın üzerine döküp sıcak servis yapın.