Nohutlu Dip Sos
Yeni bir haftadan herkese kocaman bir merhaba:) Oldukça yoğun ve koşturmacası bol bir haftaya daha başladık:) Sağlık yerinde olsun da her şey yapılır nasıl olsa. Bugün sizlere nefis bir tarifim var. Bu aralar bu tip ezmeleri fazla yapıyorum. Çünkü hem pratik oluyor hem de çok lezzetli. İsterseniz lafı çok uzatmadan hemen tarifimize geçelim:)
Malzemeler
8 – 10 Kişilik
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet limonun suyu
5 – 6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 büyük diş sarımsak
8 – 10 dal doğranmış maydanoz
2 – 3 yemek kaşığı yoğurt ya da süzme yoğurt
Tuz, karabiber, pul biber
Cipsler için;
2 adet lavaş ekmeği
Zeytinyağı, kekik, pul biber
Yapılışı
Geceden ıslattığınız nohut ve kuru fasulyeyi ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın.
Rondoya nohutlarınızı, kuru fasulyenizi, ikiye böldüğünüz sarımsakları, zeytinyağı, limon suyu ve damak tadınıza göre baharatları ilave edin ve tüm malzeme birbirine karışana kadar çalıştırın.
Tuzu, limonu ve yağı yerinde ise ayrı bir kaba alıp içine doğranmış maydanozlarınızı ekleyin.
Yoğurdu da azar azar ilave edip karıştırın.
Bu esnada lavaş ekmeklerinizi 2 parmak genişliğinde şeritler halinde kesip her bir dilimi üçgen dilimleyin.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip üzerine zeytinyağı, kekik ve pul biber serpin. Hafif üzerleri kızarıncaya kadar 170 derecelik fırında birkaç dakika pişirin.
Hazırladığınız dip sosunuzu servis kasesine alıp üzerine pişen cipslerinizi koyup servis yapın.
Afiyet olsun…
