Kızarmış Ekmekte Mantar Pate
Herkese yepyeni bir haftadan kocaman bir merhaba:) Bugün size çok lezzetli bir tarif vereceğim. Bir pate aslında ama orjinali gibi ciğerden yapıp tereyağı ile kıvam bulmayacağız mantardan yapacağız. Pateler, terinler profesyonel mutfağın sık yapılan lezzetlerindendir. Pate pişer, terin pişmez. Her ikisi de soğuk servis edilir. Biz bu tarifimizde, patemizi mis gibi sıcacık kızarmış ekmeklerin üzerinde servis edeceğiz. O zaman hemen tarifimize geçelim:)
Malzemeler
400 gram mantar
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım kase ceviz
15 – 20 dal maydanoz
7 – 8 dal taze kekik
1 yemek kaşığı krema
Tuz, karabiber
5 – 6 dilim baget ekmeği
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı
Öncelikle mantarları soyup dörde bölün.
Tavanızı ısıtıp içine sıvıyağı ilave edin ve bu esnada soğan ve 1 adet sarımsağı doğrayıp tavaya ekleyin.
Saydamlaşana kadar kavurun.
Üzerine mantarları koyup saldığı suyu çekene kadar pişirin.
Baget ekmeklerinizi yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve kalan sarımsağı ikiye bölüp ekmeklerin üzerine sürün.
160 derecelik fırında hafif kızarana kadar kızartın.
Rondonuza pişen mantarlarınızı ve cevizi koyup çektirin.
İçine kremayı, doğranmış maydanozu, ayıkladığınız kekiği, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Fırından sıcak çıkan ekmeklerinizin üzerine tereyağı sürün.
Hazırladığınız mantar pateyi ekmeklerinize pay edin.
Dilerseniz üzerine de bolca taze kekik koyup servis yapın.
Afiyet olsun…
