Baklava Yufkasında Pastırmalı Patatesli Börek
Herkese kocaman bir merhaba:) Daha geçen hafta çok sıcak derken, bu hafta yine serinledik biraz, yağmurlar başladı. Gerçi nem oldukça yüksek ama yine de geçtiğimiz senelere göre Ramazan ayı daha rahat geçiyor. Her gün bunaltıcı sıcaklar yok. Zaten de az kaldı. Nerdeyse son 10 gün:)
Gelelim bugünkü tarifimize. Bu tarifi, özellikle marketten hazır baklava yufkası alıp tatlı yaptıktan sonra artan yufkalarınızı değerlendirmek için veriyorum. Çünkü hazır baklava yufkalarının paketi açıldıktan sonra, hemen kuruduğu ve bozulduğu için aynı gün tüketilmesi gerekiyor. Üstelik de baklava yufkası ile yapılan börekler, bence diğer yufkalarınkinden çok daha lezzetli ve çıtır çıtır oluyor:)
Malzemeler
16 adet börek için;
12 adet baklava yufkası
2 adet orta boy patates
7-8 dilim çemensiz pastırma
1 kase küp küp doğranmış kaşar peyniri
Yarım kase küp doğranmış tulum peyniri
50 gram eritilmiş ılıtılmış tereyağı
Tuz, karabiber
Üzeri için;
Susam, çörek otu
Yapılışı
Patatesleri kabukları ile haşlayın.
Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup patates ezici ile ezin ve içine küp küp doğranmış pastırma, kaşar peyniri, tulum peyniri ve baharatlarını ilave edip karıştırın.
3 tane baklava yufkasını üst üste koyup uzun kenarı boyunca hazırladığınız iç harcı yayın.
Kenarlarını kıvırıp orta sıklıkta bir rulo yapıp 4 eşit parçaya bölün.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Üzerine erittiğiniz tereyağından sürüp susam ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.
Ilık servis yapın.
Afiyet olsun…
