Elmalı Muhallebili Tatlı
Herkese kocaman bir merhaba. Bir haftanın daha sonuna geldik. Geldik de içimiz buruk, keyifler yok. Bir yerlerde birilerinin canı çok yanıyor, birileri insanlığını unuttu, bir yerlerdeki çocuklar ne olduğunu anlamadan neler yaşıyorlar, ölüyorlar… Aklım almıyor gerçekten, bu neyin hırsı, neyin kavgası, neyin savaşı. Ölünce kefenin boyu belli, girilecek metrekare belli. Herkes yan yana, herkes aynı yerde, herkes aynı sorguda. O zaman bu neyin kavgası oluyor. Benim aklım yetmiyor anlamaya sizi bilmem…
Yani uzun lafın kısası, keyifsizim biraz ama her zamanki gibi haftayı tatlı bitirelim ki hafta sonumuz tatlı geçsin diyorum ama pek de öyle olmayacak gibi. Hayırlısı…
Malzemeler
4 adet elma
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı toz tarçın
Yarım su bardağı çekilmiş seviz
8 adet kakaolu pötibör bisküvi
Muhallebi için;
1 litre süt
1 fincan un (klasik Türk kahvesi fincanı)
1 fincan mısır nişastası (klasik Türk kahvesi fincanı)
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
Üzeri için;
1 büyük kase hindistan cevizi (bolca)
Yapılışı
Elmaları soyup ikiye bölün ve ortalarındaki çekirdekleri elmaları kırmadan dikkatlice çıkarın.
Üzerlerine toz şeker koyup üstüne çıkacak kadar su ekleyin ve haşlamaya başlayın.
Bu esnada muhallebi için gerekli malzemeleri ayrı bir tencereye koyup koyulaşıncaya kadar pişirin ve arada karıştırarak ılınmaya bırakın. (Kabuk tutmaması için de ara ara karıştırın).
Haşladığınız elmaları delikli bir kevgirle çıkarıp soğutun.
Ayrı bir tabakta yarım elmaların oyuk kısımlarını yukarı bakacak şekilde dizin.
Oyuk kısımlarına toz tarçın ve ceviz serpin.
Üstlerine bisküvi kapatıp ters çevirerek (Yani bisküvi servis kabınızın alt tabanında olacak) servis kabınıza dizin.
Üzerine ılınan muhallebinizi dökün ve oda sıcaklığına geldiğinde üzerini streçleyerek soğuması için buzdolabına kaldırın.
Bol Hindistan cevizi serperek servis yapın.
Afiyet olsun…
