Pastırmalı Peynirli Fırın Patates

Posted on 4 Mart 2015 by tumay in Atıştırmalıklar, Meze ve Salatalar

Herkese kocaman bir merhaba:) Bugün sizlere harika ötesi bir tarifim var. Fırına vermesi sadece 10 dakikanızı alacak, özellikle de et yemeklerinin yanına çok yakışan bir lezzet. Son zamanlarda bizim evin en sık yapılan tarifi oldu:) Kesinlikle ve kesinlikle deneyin derim. Peynirler ile patatesin uyumu, pastırmanın son dokunuşu ile inanılmaz bir hal alıyor.

Malzemeler

4 – 6 Kişilik

3 adet orta boy patates

Yarım su bardağı rendelenmiş çedar peyniri

Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

5-6 dilim pastırma

1 su bardağı süt

1 adet yumurta

Tuz, karabiber

Yapılışı

Öncelikle pastırmaları ince ince doğrayıp az yağda 2 – 3 dakika kavurun. (Fazla kavurmayın ki sertleşmesin). Kenara alın.

Patatesleri ince halkalar şeklinde doğrayın. Halkalarınız çok fazla kalın olmasın ki rahat pişsin. Çok ince de olmasın ki pişerken erimesin.

Fırın kabınızı yağlayın.

Kare bir fırın kabının en altına birbiri üzerine değecek şekilde patatesleri dizin. Üzerine tuz ve karabiber serpin.

Üzerine kavurduğunuz pastırmaları her yerine gelecek şekilde serpin.

Hazırladığınız peynirli karışımın yarısını da pastırmaların üzerine yayın.

Bir sıra daha patates döşeyin. Üzerine tuz, karabiber serpin.

Kalan tüm peynirli harcı patateslerin üzerine serpin.

Ayrı bir kapta süt ile yumurtayı bir çatal ile iyice çırpıp kaşık kaşık tamamını fırın kabınıza boşaltın.

Üzerine alüminyum folyo ile kapatıp, yaklaşık 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1,5 saat kadar pişirin. Ara ara mutlaka kontrol edin çünkü pişme durumu, fırından fırına farklılıklar gösterebilir.

Piştikten sonra fırından çıkarın ve 15 – 20 dakika dinlendirin.