Hamurlu Vitamin Çorbası

Posted on 23 Nisan 2015 by tumay in Çorbalar, Taneli Çorbalar

Bugünü son tarifini paylaşmak istiyorum. İnanılmaz lezzetli bir çorba. Siz de benim gibi yaz kış çorba içerim diyenlerdenseniz mutlaka deneyin bu çorbayı:)

Malzemeler;

1 yemek kaşığı LUNA

1 yemek kaşığı un

Yarım su bardağından bir parmak eksik buğday

Yarım su bardağı kuru börülce

2 yemek kaşığı domates rendesi

5 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu

Toz nane, pul biber

Köfte için;

100 gram kıyma

1 adet kuru soğanın suyu

Tuz, karabiber

Hamur için;

1 su bardağı un

Yarım su bardağından bir parmak eksik su

Tuz

Yapılışı;

Buğday ve kuru börülceyi bir gece önceden bir taşım kaynatıp sabaha kadar bekletin.

Ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayıp sularını süzün.

Öncelikle hamur için, genişçe bir kabın içine un ve tuzu koyup karıştırın.

Azar azar suyu ilave ederek ele yapmayacak bir hamur elde edin ve 20 dakika dinlenmesi için kaldırın.

Köfte için gerekli malzemeleri ayrı bir kabın içine koyup iyice yoğurun ve köfteyi de 20 dakika dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.

Bu arada dinlenen hamurdan ufak fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Çorba tenceresine bir yemek kaşığı LUNA’yı koyup eritin. Üzerine unu ekleyerek, kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.

Üzerine domates rendesini ilave ederek kavurmaya devam edin.

Et suyu ya da tavuk suyunu ekleyip sürekli karıştırarak haşladığını bakliyatları ekleyin.

Dinlenen köftenizden fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hazırladığınız hamurlar ile birlikte çorbanıza ilave edin.

 

 

Tüm hamurlarınız ve köfteleriniz pişene kadar çorbanızı kaynatın.

Üzerine toz nane ve pul biber serperek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…