Kaluk Çorbası

Posted on 13 Mayıs 2015 by tumay in Çorbalar, Kıvamlı Çorbalar, Taneli Çorbalar

Herkese kocaman merhaba:) Havalar tam ısındı derken yine bir serinlik başladı. Aslında en tehlikeli havalar çünkü insan ne giyeceğini bilmiyor ve de hasta oluyor. Hafta sonu sıcaklıklar yine artacakmış. Aman dikkat diyelim ve de bu lezzet bombası çorbamın tarifine geçelim:)

Hep derim, çorbayı yaz – kış içenlerdenim:) Çeşit çeşit çorbalar yaratmayı ve denemeyi de severim. Bugünkü çorbam da aslında zaten bilinen bir çorbanın bence yorumudur. Her zaman olduğu gibi mutlaka bu tarifi deneyin diyorum hele de bir misafiriniz geliyorsa:)

Malzemeler;

1 su bardağı yeşil mercimek

Yarım su bardağı erişte

2 yemek kaşığı kepekli pirinç

1 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı un

5 su bardağı su

2 su bardağı et suyu

Tuz, karabiber

Üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı kuru nane

Yarım tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Bir tutam pul biber

Kırılmış ceviz

Yapılışı;

Mercimekleri haşlayıp kara suyunu süzün.

Pirinçler ile birlikte tüm suları tencereye ekleyip haşlayın.

Mercimek ve erişteleri ilave edin.

Ayrı bir kapta yoğurt ile unu karıştırın.

Çorbadan aldığınız birkaç kaşık su ile yoğurtlu karışımınızı sürekli çırparak ılıtın.

Hazırladığınız karışımı çorbaya ekleyin.

Tuzunu ve karabiberini ilave edin.

Eklediğiniz tüm malzemeler yumuşadığında, bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın.

Ufak bir sos tenceresinde tereyağı ile sıvı yağı eritin ve içine baharatları ilave edin.

Çorbanızın üzerine kırılmış cevizler ile dökerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun…