Peynirli Pamuk Börek

Posted on 11 Ağustos 2015 by tumay in Börekler, Diğer, Hamur İşleri, Poğaça ve Çörekler, Pratik Lezzetler

Herkese kocaman merhaba:) Dün tüm gün şirket dışında toplantılarda olduğum için bugün bilgisayarımın başına geçebiliyorum. O yüzden de aslında dün yazmayı planladığım bu enfes tarif bugüne kaldı:) Sizlere şu zamana kadar yiyeceğiniz belki de en yumuşak hamurun tarifini vereceğim. Üstelik de mayasız. Günlerce yumuşaklığını kaybetmiyor. Hamurun kıvamı, lezzeti ve pratikliği mükemmel:) O zaman her zamanki gibi hiç lafı uzatmadan hemen tarifimize geçelim.

Malzemeler;

Hamur için;

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

Yarım su bardağı Ayçiçek yağı

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

Tuz

Aldığı kadar un (yaklaşık 3 – 3,5 su bardağı)

İç Harcı için;

300 gram rendelenmiş beyaz peynir

1 adet küp doğranmış kırmızıbiber

2 adet küp doğranmış yeşilbiber

Üzeri için;

2 adet yumurtanın sarısı

2 – 3 damla sıvıyağ

Haşhaş tohumu

Yapılışı;

Öncelikle hamur için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içine koyarak ele yapışmayacak bir kıvam alıncaya kadar un ekleyerek yoğurun.

İç harç için de gerekli malzemeleri bir kabın içinde karıştırın.

Hamurdan irice parçalar kopartıp merdane ile açın ve bir kase ya da büyük boy halka şeklinde bir kurabiye kalıbı ile daireler çıkartın.

Yarısına hazırladığınız iç harcınızdan koyup diğer yarısını üzerine kapatın ve çatal ile kenarlarını bastırın.

Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek üzerlerine 2 – 3 damla sıvıyağ ile karıştırdığınız yumurta sarılarını sürün.

Haşhaş tohumu serpip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…