Bol Bitter Çikolatalı Pasta

Posted on 16 Ekim 2015 by tumay in Pastalar, Tatlılar

Herkese kocaman bir merhaba:) Hafta sonları bizim evde pasta eksik olmaz. Simay’la en sevdiğimiz şey, birlikte mutfakta pasta yapmaktır. Bazen hayal ettiklerine bir pastacı ustası olmadığım için yetişmemin zor olduğu da doğrudur:) Bu pasta da yine birlikte yaptığımız ve bizim evde kalış süresinin maksimum 2 gün olduğu pastalardan:) Herkese şimdiden güzel bir Cuma ve bir öncekinden çok daha huzurlu, sağlıklı ve barış dolu bir hafta sonu diliyorum…

Malzemeler;

Kek için;

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)

Yarım su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı dolusu çikolata kreması (Kahvaltıda yediklerimizdenJ)

1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Krema için;

1,5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

240 gram bitter çikolata

Süsleme için;

Damla çikolata

Pudra şekeri

Yapılışı;

Öncelikle kek için yumurtalar ile toz şekeri, toz şeker tamamen eriyinceye kadar yaklaşık 3 – 4 dakika çırpın.

Yoğurt, sıvıyağ, portakal kabuğu rendesi ve çikolata kremasını ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Ayrı bir yerde elediğiniz un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip, bir spatula ile ya da mikserin düşük devri ile iyice karıştırın.

Yağlayıp unladığınız kek kalıbına karışımınızı dökün ve 170 derecede yaklaşık 35 – 40 dakika pişirin. (İlk yarım saat fırının kapağını açmayın. Yarım saatin sonunda, kekinizin ortasına bir kürdan batırarak temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin.  Temiz ise, kekiniz pişmiş demektir. Değil ise, pişirmeye devam edin. Eğer bu noktada, kekinizin dışı pişmiş ama içi hala pişmedi ise, üst kısmının yanmaması için, kekinizin üzerine bir yağlı kağıt kapatabilirsiniz).

Pişen kekinizi soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve alt kısmının da iyice soğuması için tel ızgaranın üzerine koyun.

Bu esnada kreması için gerekli malzemeleri, çikolata hariç ufak bir tencerenin içine koyup karıştırarak pişirin.

Sos kıvamını alınca ocağı kapatıp parçaladığınız çikolataları ilave edin ve karıştırarak sosun sıcaklığında eritin.

Üzerine değecek şekilde streç film kapatıp oda sıcaklığına getirin ve soğuması için buzdolabına kaldırın.

Kekinizi tırtıklı ekmek bıçağı ile enlemesine ikiye kesin.

Alt katın üzerini bir miktar süt ile ıslatıp kremanın yarısını sürün.

Üzerine diğer katı kapatıp kalan kremayı kenarlara sürerek düzeltin.

Üzerini bol pudra şekeri, yanlarının da damla çikolatalar ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun…