Portakallı Muffin

Posted on 29 Aralık 2015 by tumay in Diğer, Kekler, Kekler ve Muffinler, Pratik Lezzetler, Tatlılar

Herkese kocaman bir merhaba:) Bu hafta yılbaşı haftası:) Bu yüzden de bugünkü tarifler hep yılbaşı sofralarınız için. İşte yine mis gibi kokan enfes bir muffin tarifi:)

Malzemeler;

2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

Yarım su bardağı toz şeker

1,5 yemek kaşığı yoğurt (oda sıcaklığında)

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım portakalın suyu

1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu

Yarım su bardağı iri kesilmiş ve kavrulmuş ceviz

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yapılışı;

Öncelikle yumurtalar ile toz şekeri, şeker tamamen eriyip mayonez kıvamını alıncaya kadar çırpın.

Yoğurt, sıvıyağı, rende portakal kabukları ve portakal suyunu ekleyip çırpmaya devam edin.

Ayrı bir yerde un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip ceviz ile karıştırın ve sıvı karışıma ilave edin. (cevizleri irice kesip, yağsız ve iyice ısınmış bir yanmaz tavada, kokusu çıkana kadar kavurun. Kekinizin çok çok daha lezzetli olacağını göreceksiniz:) ).

Mikserin düşük devri ya da bir spatula ile alttan yukarıya doğru, kabarıklığı söndürmeyecek şekilde karıştırın.

1 parmak boşluk kalacak şekilde muffin kalıplarına paylaştırın.

170 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını hiç açmayın.  20. Dakikanın sonunda bir kürdan batırarak kekinizin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz ise, pişmiş demektir. Değil ise, pişirmeye devam edin.

Pişen muffinlerinizin ilk sıcaklığı gittikten sonra kalıplarından çıkartıp, tel ızgara üzerine çıkarıp iyice soğutun.

Afiyet olsun…