Elmalı İrmik Helvası

Posted on 3 Mayıs 2016 by tumay in Sütlü Tatlılar, Tatlılar

Herkese kocaman bir günaydın:) Sanki kış geri geldi ama biliyorum yakında sıcaklar başlayacak ve de bu sefer de aşırı sıcaktan şikayet edeceğiz:) Bize de yaranmak zor:) Hava değişimleri çok fazla salgını ve hastalığı da beraberinde getiriyor. Aman dikkat diyerek bugünkü tarifime geçmek istiyorum.

Evet bugün Miraç kandili. Öncelikle herkese iyi kandiller diliyorum. Ev halkı tarafından çok beğenilen hatta e son yaptığım ve bundan sonra helvam budur dediğim Kaymaklı Un Helvası’nın bile üstüne çıkan bir lezzet oldu:) Bence mutlaka ama mutlaka bugün bu helvayı kavurun. Şimdiden Allah kabul etsin. Herkese hayırlı kandiller…

Malzemeler;

3 dolu yemek kaşığı tereyağı (yaklaşık 100 gram)

2 yemek kaşığı sıvıyağ

3 yemek kaşığı dolmalık fıstık

2 adet rendelenmiş yeşil elma

1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker

1 su bardağı irmik

2 su bardağı süt

1 silme çay kaşığı toz tarçın

Yapılışı;

Öncelikle rendelenmiş elmalar ile toz şekeri, elmalar suyunu salıp iyice çekene kadar kavurun.

Kalın tabanlı genişçe bir yanmaz yüzeyli tavada tereyağını eritin ve sıvıyağ ile birlikte dolmalık fıstıkları ekleyin.

Birkaç kere karıştırdıktan sonra irmiği ve tarçını ilave edin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik helvası biraz sabır ister. Rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

Rengi değişince, suyunu çekip pişirdiğiniz elmaları da kavurduğunuz irmiğe ekleyin. İyice karıştırın.

Üzerine sütü ilave edin. Bu aşamada çok yüksek bir ısı ve buhar çıkacağı için lütfen tencerenizin ya da tavanızın üzerine eğilmeyin. Buhardan yanabilirsiniz.

Helvanız, sütü iyi çekince, yarım saat kadar demlenmesi için kenara alın.

Ilık ya da sıcak servis yapın.