Muhallebili Kek

Posted on 11 Temmuz 2016 by tumay in Kekler, Kekler ve Muffinler, Pastalar, Sütlü Tatlılar, Tatlılar

Herkese koskocaman ve musmutlu bir merhaba:) Hep derim zaman çok çabuk geçiyor. Büyük bir heyecanla beklediğimiz 9 günlük tatil geldi de bitti bile. Kesinlikle bana çok iyi geldi bu tatil. Hatta son iki gün haydi artık işe dönelim demeye bile başladım:) Yeni başlayan hafta herkese sağlıklı, huzurlu ve başarı dolu gelsin diyerek güzel ve lezzetli bir pasta ile başlamak istiyorum güne.

Aslında birçoğunuzun bildiği bir tarif mutlaka ama ben de kendimce yorumladım. Kremasının kıvamı ve kekinin ıslaklığı ile mutlaka bir deneyin derim.

Malzemeler;

Kek için;

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)

1,5 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2,5 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik un

Keki ıslatmak için;

Yarım su bardağı süt

Muhallebisi için;

1 fincan un

1 fincan nişasta

1 paket vanilya

1 su bardağı toz şeker

1 litre süt

1 paket krem şanti

Yapılışı;

Öncelikle kek için yumurtalar ile toz şekeri, şeker iyice eriyip mayonez kıvamına gelinceye kadar 3 – 4 dakika çırpın.

İçine sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip sıvı kek karışımınıza ilave edin.

Bir spatula ya da mikserin düşün devri ile karıştırıp, yağlanmış ve unlanmış kek kalıbınıza dökün. (Ben kare kelepçeli bir kek kalıbı kullandım).

170 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.

Bu esnada, muhallebi için krem şanti hariç tüm malzemeleri bir tencerenin içine koyup muhallebi kıvamına gelinceye kadar, sürekli karıştırarak pişirin.

Soğuması için kenara alın. Hem hızlı soğuması hem de üzerinin kabuk bağlamaması için ara ara karıştırın.

Soğuyan muhallebinize krem şantiyi ekleyip iyice çırpın.

Pişen kekinizi fırından çıkartıp ızgara üzerine koyun ve süt ile ıslatın. Ilınmasını bekleyin.

Ben geniş ağızlı krema sıkma ucu kullandım. Siz de buna uygun olabilecek bir aparat ile kekinizde delikler açın ve içlerini boşaltın. (kekiniz delikli olsun).

Açtığınız bu delikleri hazırladığınız muhallebi ile doldurun ve kalanı ile de üstünü tamamen kaplayın.

Kekinizden delik açmak için çıkarttığınız kek parçalarını da rondoya koyup toz haline getirin.

En üste, muhallebiyi tamamen kaplayacak şekilde serpin.

Soğuması için buzdolabına kaldırın.

Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…