Galeta Unlu Güneş Poğaça

Posted on 6 Ekim 2016 by tumay in Hamur İşleri, Poğaça ve Çörekler

Herkese kocaman bir merhaba:) Bugün hava düne göre sanki bir tık daha iyi gibi ama yine de serin ve kapalı. Böyle zamanlarda, özellikle evdeyken en sevdiğim şey hemen fırına poğaça atmak ve de sıcacık battaniyemin altında çayla birlikte afiyetle yemek:) Sabah kalktığımda havayı böyle görünce de ilk aklıma bu tarif geldi ve belki siz de benim gibi yapmak istersiniz diye hemen yayınlamak istedim:)

Dışını buladığım galeta unu kesinlikle ve kesinlikle ayrı bir çıtırlık ve lezzet veriyor. Mutlaka bir deneyin derim:)

Malzemeler;

Hamur için;

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İç harcı için;

250 gram rendelenmiş beyaz peynir

10 – 15 dal doğranmış maydanoz

Üzeri için;

1 adet yumurtanın sarısı

Yarım su bardağı galeta unu

Tuz

Yapılışı;

Öncelikle hamur için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içine alıp, ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar un ekleyerek yoğurun.

İç harcı için gerekli malzemeleri bir kabın içinde karıştırın.

Genişçe bir tabağa galeta ununu döküp tuz ile karıştırın.

Hamurdan cevizden az büyük olacak şekilde parçalar koparıp eliniz ile yuvarlayın ve ortalarına iç harcınızdan koyup kapatın.

Üzerine yumurta sarısı sürüp, aynı yüzü galeta unlu karışımınıza batırın.

Bu aşamada fotoğraftaki şekli verdiğim alet devreye giriyor. Hani elma dilimlemek için bir alet vardır ya. Nedense birçoğumuzun evinde vardır. Neden aldığımı bilmiyorum ama bizde de var:) işte o aletle hamurunuzun galeta unlu yüzeyine hafifçe bastırın ve sanki güneş bir şekil olsun.

Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Yanında mis gibi demli bir çayla servis yapın.

Afiyet olsun…