Kırmızı Lahana Turşusu

Posted on 25 Ekim 2016 by tumay in Diğer, Ev Yapımı, Küçük Sırlar, Meze ve Salatalar, Pratik Lezzetler

Herkese kocaman bir merhaba:) Havalar soğumaya başlayınca aklıma ilk turşu yapmak gelir:) Neden bilmem ama hemen kavanozlar kurulmaya başlar bizim evde. Bugün de sizlere en sevdiğim turşulardan biri olan kırmızılahana turşusunun pratik bir tarifini vermek istiyorum. Bir de en çok Beyaz Lahana Turşusu’nu çok severim ki tarifine bu linkten ulaşabilirsiniz:)

O zaman haydi tarife:)

Malzemeler;

1 adet orta boy kırmızılahana (çok ufak ya da çok büyük olmasın)

2 yemek kaşığı kaya tuzu

Sirke (3 – 4 çay bardağı)

Yapılışı;

Kırmızılahanayı ince ince doğradıktan sonra genişçe bir kaba koyun ve üzerine 1 yemek kaşığı kaya tuzu serperek eliniz ile her yerini iyice ovmaya başlayın. Lahananın iyice yumuşaması için bu ovma işlemi önemli.

Bu hali ile bir 10 dakika beklemeye bırakın.

Turşuyu yapacağınız kavanoza yumuşattığınız lahanaları sıkıştırarak yerleştirin.

Üzerine çıkıncaya kadar, 1 çay bardağı su – 1 çay bardağı sirke olacak şekilde doldurun.

En üste, kalan 1 yemek kaşığı kaya tuzunu da serpip kavanozun ağzını iyice kapatın.

Kavanozu ters çevirip iyice karışmasını sağlayın ve güneş almayan bir yere ya da buzdolabına koyun. 3 – 4 güne hazır olur. Kavanozu açıp kullandıktan sonra mutlaka buzdolabında muhafaza edin.

Afiyet olsun…