Kaşarlı Tatlı Patates Çorbası

Posted on 6 Şubat 2017 by tumay in Ana Yemekler, Çorbalar, Kıvamlı Çorbalar

Herkese yepyeni bir haftadan kocaman bir merhaba:) Haftanın bu ilk gününde sizlere, özellikle de değişik tatlar denemeyi ve tatmayı sevenlere uygun bir tarif vereceğim. Tatlı patatesi mutlaka duymuşsunuzdur. Patates ile kardeştir aslında ama standart faydalarının yanında, renginden de dolayı beta karoten proteini içeriyor. Özellikle göz ve beyin sağlığına çok yararlı. Bilgisayar başında uzun süre oturan ve çalışan insanların sık sık tüketmesi gereken bir protein. Aynı proteini bal kabağı ve havuçtan da alabilirsiniz. Alzeimer hastalığını da önleyici etkisi olduğunu da belirtmeliyim mutlaka. Birçok minerali de bünyesinde barındırıyor.

Bu arada sadece bu çorba için değil, diğer çorbalarınız için de bir tavsiyem olacak. Ben bu sefer, son taşım kaynatırken içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip, üzerine de servis ederken pastırma kavurdum. Enfes bir lezzet kattı. Sadece bu çorbanız için değil, birçok çorbanıza da adapte edebilirsiniz. Bu tip ufak dokunuşlar, yemeklerinizi büyük lezzetlere taşıyabilir:)

Herkese iyi haftalar diliyorum. Hemen tarife geçiyorum:)

Malzemeler;

1 adet irice tatlı patates

1 adet orta boy havuç

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı un

5 su bardağı su

1 su bardağı süt

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz, karabiber

Üzeri için;

7 / 8 dilim çemensiz pastırma

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı;

Zeytinyağında gelişigüzel doğradığınız soğanları saydamlaşana kavurun.

Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin. Unun kokusu gittikten sonra yine gelişi güzel dilimlenmiş havuç ve patatesleri de ekleyip bir iki kere karıştırın.

Suyunu verip yumuşayıncaya kadar haşlanmaya bırakın.

Yumuşadıktan sonra el blendırı ile tamamen pürüzsüz olana kadar çektirin.

Sütü, rendelenmiş kaşar peynirini ve baharatları ekleyin.

Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.

Servis yaparken üzerine koymak üzere, pastırmalarınızı şeritler halinde dilimleyin.

1 yemek kaşığı kadar zeytinyağında çok öldürmeden pişirin.

Çorbanın üzerine koyarak sıcak servis yapın.