Kekli Kurabiye

Posted on 27 Şubat 2017 by tumay in Kekler, Kekler ve Muffinler, Kurabiyeler, Tatlılar

Herkese yepyeni bir haftadan kocaman bir merhaba:) Yine bir hafta sonu Simay ile mutfakta, aynı önceki hafta sonu gibi, ne pişirsek konusunda kararsız kaldık:)  Bu sefer de kek mi kurabiye mi konusunda anlaşamadık:) Yine her ikisini de yapalım dedik:) İşte enfes bir kekli kurabiye tarifi:) Tabii ki Simay dokunuşları da var. Keklerin içine, arkamı döndüğümde, birer top çikolatalı draje koydu. Yerken içinden akan enfes bir çikolata görüntüsü ve fındık lezzeti katmış oldu:) O zaman ne diyelim, haydi tarife:)

Malzemeler;

Kurabiye için;

200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 su bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 çimdik tuz

1 paket vanilya

Aldığı kadar un (3,5 su bardağı kadar)

Yarım su bardağı damla çikolata

Kek için;

2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı kakao

2 çay bardağı un

İçi için;

15 adet fındıklı top draje çikolata

Yapılışı;

Öncelikle kurabiye hamuru için, tereyağı ile pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

İçine yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.

Damla çikolata hariç kalan malzemeleri de ilave edip, ele yapışmayacak, toparlanabilecek bir hamur elde edinceye kadar un ilave ederek yoğurun.

Hamuru tezgaha alıp damla çikolataları da katıp tekrar yoğurun.

Üzerine bir yağlı kağıt serip biraz kalın olacak şekilde merdane ile açın.

Papatya şeklinde bir kurabiye kalıbı ile kesip, dikkatlice, yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirin.

Ortalarına birer adet fındıklı top draje çikolata yerleştirin. Kenara alın.

Kek için, yumurtalar ile toz şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar birkaç dakika çırpın.

Üzerine süt ve sıvıyağını ekleyip çırpmaya devam edin.

Ayrı bir yerde elediğiniz, kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip, mikserin düşük devri ya da bir spatula ile karıştırın.

Kurabiyelerin ortasına, bir büyük yemek kaşığı kadar paylaştırın.

160 derecelik fırında yaklaşık, 20 – 25 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra kalıplardan çıkartıp servis yapın.

Afiyet olsun…