Banyolu Buzluk Böreği

Posted on 24 Nisan 2017 by tumay in Börekler, Hamur İşleri, Kahvaltılıklar, Pratik Lezzetler

Herkese yepyeni bir haftadan kocaman bir merhaba:) Haftaya sıcacık, çıtır çıtır ve tabii ki yine çok pratik bir tarif ile başlamak istiyorum:) İster hızlıca bir pazar sabahı kahvaltısına, ister çay saatine, isterse buzluğa kaldırıp sonra kullanılmak üzere hazırlayabileceğiniz çok lezzetli bir tarif:)

İyi haftalar diyerek hemen tarife geçelim o zaman:)

Malzemeler;

3 adet yufka

İç harcı için;

100 gram rendelenmiş beyaz peynir

7 – 8 halka sucuk (küp doğranmış)

2 dilim dil peyniri (küp doğranmış)

1 adet yeşil köy biberi (küp doğranmış)

1 adet kırmızıbiber (küp doğranmış)

10 – 12 adet doğranmış maydanoz

Islatmak için;

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı su

Üzeri için;

2 adet yumurtanın sarısı

Haşhaş tohumu

Yapılışı;

Sıvıyağ ve suyu bir kasede karıştırın.

Ayrı bir kasede iç harcı için gerekli tüm malzemeleri karıştırın.

İlk yufkayı tezgaha serin ve her tarafına sulu yağ karışımından sürün.

İkinci yufkayı üzerine serin. Tekrar her tarafına sulu yağ karışımından sürün.

Son yufkayı da en üste serin ve 12 adet üçgen olacak şekilde kesin.

Uzun tarafına iç harcınızdan boylu boyunca yerleştirip kenarlarını kapatarak, rulo şeklinde sarın.

Tüm harç ve yufkalar bittikten sonra derince bir kaseye su koyun.

Börekleri teker teker suya batırıp hafif sıkın. Eğer hemen pişirecekseniz direk fırın tepsisine yerleştirin.

Pişirmeyecekseniz, bir saklama kabına dizip ağzını iyice kapatın ve buzluğa kaldırın.

Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine yumurta sarısını sürüp haşhaş tohumu serpin.

180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…