Etsiz Türlü
Bu aralar sulu yemeklere ağırlık vereceğimi belirtmiştim. Dün akşamda evdeki sebzelerden kendimce bir türlü yaptım. Aslında siz içine taze fasülye ve kabak da ekleyebilirsiniz. Ben türlüyü genelde etsiz yaparım. Hele de şu zamanlar pek ette yiyemediğim için benim türlüm etsiz oldu:) Malum akşam halsizliklerimden dolayı yemeğimi düdüklü tencerede hatta Tefal Nutricook da pişirdim. Kesinlikle tavsiye ederim. Basınçlı ortam 6 dakika, buharda da 6 dakika pişirdi. Ve sebzeler vitamin değerlerini de kaybetmeden pişmiş oldu. Ama düdüklü tenceresi olmayanlar da normal tencerede de patatesler yumuşayana kadar pişirebilirler.
Malzemeler
2 adet patlıcan
2 adet sivri biber (benimkiler biraz acıydı ama daha lezzetli oldu)
3 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin.
Bu arada yemeklik doğradığınız soğanı yağınızı koyduğunuz tencerede saydamlaşana kadar kavurun.
Ufak ufak doğranmış biberleri ilave edip bir kaç kere karıştırın.
Salçalarınızı ekleyin.
Kabukları soyulmuş ve iri küpler halinde doğranmış domateslerinizi ilave edin.
Bir kaç kere karıştırdıktan sonra yine küp küp doğranmış patatesleri ve birkaç kere sudan geçirilip iyice sıkıp kuruladığınız patlıcanları ekleyin.
Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra suyunuzu ilave edin ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. (Düdüklü tencere ise gerekli zamanını ayarlayın ve bekleyin)
Suyunuz yetmez ise yarım çay bardağı sıcak su daha ilave edin ve pişirmeye devam edin.
Afiyet olsun…
