Sucuklu Örgü Açma

Posted on 29 Kasım 2017 by tumay in Hamur İşleri, Poğaça ve Çörekler

Herkese kocaman bir merhaba:) Nefis bir açma tarifim var bugün sizlere. Hamuru hemen kıvam alıyor ve de yumuşacık. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Simay ile hafta sonları hamur mayalayıp pişirmeyi çok seviyoruz. Bir tepsi mutlaka Simay’ın oluyor:) Bu hamur da en sevdiklerinden:)

Ben bu sefer sucukla birlikte örmek istedim:) Sizler için videosunu da hazırladım. O zaman haydi tarife:)

Malzemeler;

Hamur için;

1 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)

1 adet yumurta (oda sıcaklığında)

Yarım paket instant maya

1,5 yemek kaşığı toz şeker

Bir tutam tuz

Aldığı kadar un (4 – 4,5 su bardağı kadar)

Örgü için;

İkiye bölünmüş sucuk dilimleri (40 adet yarım dilim sucuk)

Üzeri için;

1 adet yumurtanın sarısı

Haşhaş tohumu

Yapılışı;

Önce sıvı malzemeler (süt, sıvıyağ, yoğurt) ile birlikte mayayı, toz şekeri de ilave ederek bir kabın içinde iyice karıştırın.

Yoğurma kabına alıp yumurta ile birlikte kalan diğer malzemeleri ekleyin ve ele hafif yapışan bir hamur elde edinceye kadar un ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, üçerli üçerli gruplayın. Eliniz ile yuvarlayın.

Her yuvarlağı uzun silindir olacak şekilde yine eliniz ile açın ve üç tanesini saç örgüsü yapar gibi üstten birleştirip örmeye başlayın.

Örme esnasında aralara sucuk dilimlerini yerleştirin.

Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Haşhaş tohumu serpip 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.