Çatal

Posted on 2 Mart 2018 by tumay in Hamur İşleri, Tuzlu Kurabiyeler

Haftanın son gününden kocaman bir merhaba:) Bu sabah yataktan zor kalktım. Havadan mıdır nedir bilemedim ama sanırım herkes uyuyakaldı çünkü biraz geç çıkmama rağmen yollar boştu:) Şimdide büyük bir hızla işlere daldım ama kısa bir ara verip hemen de tarifimi eklemek istedim. Aslında genelde haftanın son gününü tatlı tarifleri ile bitirmeyi severim ama bu sefer bir farklılık yaptım. Çünkü malum bu hafta havalar soğuk geçti. Hafta sonu da çok yağmur yağacakmış. Evde oturmayı tercih edecekler için nefis bir seçenek olur diye düşündüm.

O zaman gelelim tarife. Aslında bir klasiktir o. Hem yapması, hem de yemesi keyiflidir. Herkese şimdiden güzel bir Cuma ve musmutlu bir hafta sonu diliyorum.

Malzemeler;

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı Ayçiçek yağı

2,5 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı sirke

1/2 yemek kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

Tuz

Aldığı kadar un (4 – 4,5 su bardağı)

Üzeri için;

2 adet yumurtanın sarısı

Susam ya da çörek otu

Yapılışı;

Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba koyup, azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Ele yapışmayacak bir kıvam aldığında, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve şerit haline getirin. İki ucunu birleştirin. Bir elips şekli elde edin.

Hamurdan daha ufak bir parça koparıp onu da şerit haline getirip, elipsin ortasına ekleyip yapıştırın.

Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Susam ya da çörek ot serpip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…