Yufkalı Kabak Böreği

Posted on 25 Nisan 2018 by tumay in Atıştırmalıklar, Börekler, Hamur İşleri, Pratik Lezzetler

Herkese kocaman bir merhaba:) Kul planlar, kader gülermiş gibi bir laf vardı yanlış hatırlamıyorsam. Hayat da böyle bir şey işte. Ne kadar plan program yaparsan yap, o yapacağını yapıyor ve seni alıp götürüyor bütün planlarından.  Benim de son birkaç haftam bu şekilde geçti diyebilirim. Ama yine de yılmadan, usanmadan, her defasında kaldığım yerden devam…

Bugün sizlere vereceğim tarif, bence şu zamana kadar yaptığınız tüm atıştırmalık, pratik tarifler ve börekler arasında zirveye ulaşacak. Genelde bu tip tariflere elimde bir – iki yufka kaldığı zaman ihtiyaç duyarım. Sıklıkla kalan yufkalarımı sigara böreği yapıp buzluğa atar, lazım olunca da çıkartır, hem kahvaltıda, hem ara öğünlerde, hem de çay saatlerimizde servis ederim. Ama artık yeni favorim bu:)

O zaman haydi tarife:)

Malzemeler;

2 adet yufka

1 adet rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış kabak

200 gram rendelenmiş beyaz peynir

10 – 15 dal doğranmış dereotu

2 adet yumurta

5 yemek kaşığı sıvıyağ

4 yemek kaşığı yoğurt

Yarım paket kabartma tozu

Tuz, pul biber, karabiber

Yapılışı;

Yufkaları ortadan ikiye katlayıp rulo yapın. Bıçakla 1 parmak kalınlığında doğrayıp eliniz ile tüm parçaları birbirinden ayırın ve derin bir karıştırma kabını içine koyun.

Üzerine diğer tüm malzemeleri ilave edip iyice karıştırın.

Yağlanmış fırın kabınıza düzgünce yerleştirip, 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…