Yufkalı Köfte

Posted on 7 Mayıs 2019 by tumay in Ana Yemekler, Et Yemekleri

Herkese kocaman bir merhaba:) Her sene Ramazan ayı yaklaşırken bizim evde bir kıpırtılar başlar. Hemen kompostolar kaynatılır. Hurma, zeytin, peynir tabakları yenilenir. Alışverişe çıkılır. Eksikler tamamlanır. Tabii bu alışverişi yaparken de, listemdeki her şeyi bulabileceğim ve hepsini uygun fiyatla alabileceğim marketleri tercih ederim yani Migros’u. Normalde haftalık alışverişlerimi Sanal Market’ten yaparım ama Ramazan ayında, markette dolaşıp alışveriş yapmayı, kampanyaları takip etmeyi ve aklımda olmayan şeyleri görüp almayı çok severim:) Yani kısacası Ramazan alışverişi Migros’tan yapılır:)

Gelelim yaptığım alışveriş ile pişirdiğim nefis yemeğin tarifine:) Kesinlikle oruç tutarken sizi yormayacak, üstelik de çok pratik ve lezzetli bir tarifim var bugün. Yufkalı Köfte. O zaman lafı uzatmadan, tüm malzemeleri ve yapılış aşamaları ile birlikte tarife geçelim:)

Bu arada, tarife geçmeden hemen bir not; Ramazanı doya doya yaşamamız için, Migros’tan 50 Money hediye de var:)

Malzemeler;

2 yufka

Köfte için;

500 gram Migros Dana Kıyma

1 adet kuru soğanın rendelenerek sıkılmış suyu

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı galeta unu

1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karbonat

Yufkaları Islatmak için;

1,5 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta

Yarım çay bardağı Ayçiçek yağı

Sos için;

1 su bardağı rendelenmiş domates

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım su bardağı su

Yapılışı;

Öncelikle köfte için gerekli tüm malzemeleri genişçe bir kabın içine koyup iyice yoğurun.

Bir sos tenceresinin içine sos için gerekli tereyağını koyup eritin.

Üzerine rendelenmiş domateslerini ekleyip karıştırın.

Birkaç dakika pişirdikten sonra suyunu ilave edip kaynatın. Hazır olan sosunuzu kenara alın.

Yufkaları ıslatmak için gerekli karışımı da ayrı bir kasenin içine koyup karıştırın.

İlk yufkanızı tezgaha serin.

Her yerini bolca hazırladığınız ıslatın.

Hazırladığınız köfteden ufak parçalar alıp yufkanızın her yerine kısa aralıklar ile yerleştirin.

Bir ucundan başlayarak rulo yapın.

İki parmak genişliğinde doğrayın. Kestiğiniz yufkaların boyları, fırın kabınızın derinliğinden fazla olmasın.

Fırın kabınıza pişirdiğiniz domatesli sosunuzu dökün.

Kestiğiniz yufkaları kabın içine dizin.

180 derecelik önceden ısıtılmış fırında, yufkalar kızarıncaya kadar pişirin.

Servis ederken her bir rulonun üzerine, bir tatlı kaşığı yoğurt dökerek de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…