Nohutlu Mercimekli Bulgur Köftesi

Posted on 6 Nisan 2020 by tumay in Ana Yemekler, Sebze Yemekleri

Herkese merhaba. Besleyici, bol vitaminli, bir o kadar da lezzetli bir yemek tarifim var bugün. Bulgur köftesini oldum olası çok severim zaten. Hele de yanında sevdiğim diğer bakliyatlar da olursa:) En önemlisi Simay da çok sevdi bu yemeği:) O yüzden de gönül rahatlığı ile tarifi koyabiliyorum:)

Malzemeler;

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı haşlanmış mercimek

1 su bardağı ince köftelik bulgur

Sıcak su (bulguru ıslatmak için – üzerine çok az çıkacak kadar)

1 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 diş sarımsak

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tepeleme un

Tuz

Üzeri için;

Yoğurt (Dilerseniz sarımsaklı yoğurt)

Doğranmış maydanoz, pul biber

Yapılışı;

Bulguru sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin.

Sonrasında üzerine yumurta, un, 1 yemek kaşığı salça ve tuzu koyup iyice yoğurun.

Ellerinizi ıslatıp, ufak parçalar koparıp yuvarlayın.

Köfteleri, tuzlu kaynayan suya atıp 15 dakika haşlayın.

Bu esnada kuru soğanı yemeklik doğrayıp, yağı ısıttığınız tencere saydamlaşıncaya kavurun.

Kalan salçayı ve doğranmış sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.

Haşlanmış mercimek ve haşlanmış nohutu da ilave edip iyice karıştırın.

Haşlanan köftelerinizi süzüp tencereye ekleyin.

Tüm malzemeyi iyice karıştırın.

Servis tabağına alıp üzerine yoğurt, doğranmış maydanoz ve pul biber ile servis yapın.

Afiyet olsun…