Kremalı Limonlu Cupcake

Posted on 11 Nisan 2020 by tumay in Kekler, Kekler ve Muffinler

Herkese kocaman bir merhaba:) Yumuşacık, içi bildiğiniz sünger gibi bir kek, üstelik miss gibi limon kokusu ve tadı ile. Kreması tam da kıvamında. Dilerseniz kremayı üzerine daha şekilli de sıkabilirsiniz ama ben bu şekilde sürmeyi ve süslemeyi seviyorum:) Hiiç lafı uzatmayacağım çünkü belki de bu Pazar günü evlerinizi şenlendirecek bir tarif olacak:)

Malzemeler;

2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım limonun suyu

1 limonun rendelenmiş kabuğu

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 çay bardağı un

Kreması için;

200 ml süt kreması (soğuk)

1,5 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri için;

Rendelenmiş limon kabuğu ve limon dilimleri

Yapılışı;

Öncelikle kek için, yumurtalar ile toz şekeri, toz şeker eriyinceye kadar yaklaşık 3 – 4 dakika çırpın.

Üzerine, süt, sıvıyağ ve limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta kuru malzemeleri eleyin ve kek karışımınıza ekleyin.

Rendelenmiş limon kabuklarını da ilave edip, kabarttığınız kek karışımını çok söndürmeyecek şekilde, mikserin düşük devri ya da bir spatula ile karıştırın.

Muffin kalıplarına paylaştırıp 160 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.

Bu esnada kreması için, süt kremasını bir çırpma kabına alıp, üzerine azar azar pudra şekerini ekleyip iyice, katılaşıncaya kadar çırpın.

Pişip soğuyan cup cakelerinizin üzerine kremayı sürüp süsleyin.

Afiyet olsun…