Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Posted on 6 Mayıs 2020 by tumay in Meze ve Salatalar

Herkese kocaman bir merhaba:) Harika bir meze tarifim var bugün. Siz de benim gibi patlıcan olsun 3 kuruş fazla olsun diyenlerdenseniz, bu tarife bayılacaksınız:)

Hemen tarife geçiyorum:)

Malzemeler;

6 adet patlıcan

2 diş sarımsak

3 – 4 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

Tuz

Üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Toz kırmızıbiber, pul biber, toz nane

Yapılışı;

Tüm patlıcanları ister ocakta yüksek ateşte, ister fırında közleyin. Ben fırında közlüyorum. Tüm patlıcanları zeytinyağı ile dış yüzeylerini fırça ile yağlıyorum. Çatal ile 7- 8 yerinden delik deliyorum. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 – 50 dakika, yumuşayıncaya kadar közlüyorum.

Közlenen patlıcanları boydan boya kesip bir kaşıkla tüm içini çıkartın. Bıçakla biraz doğrayın ve bir kaba alın.

Üzerine ezilmiş sarımsak, ceviz, süzme yoğurt ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Servis kabına alın.

Ufak bir sos kabında tere yağını ve sıvı yağını eritin. Toz kırmızıbiber, pul biber, toz naneyi ekleyip karıştırın ve patlıcan salatasının üzerine dökün.

Afiyet olsun…