Damalı Kek

Posted on 10 Mayıs 2020 by tumay in Kekler, Kekler ve Muffinler, Tatlılar

Herkese kocaman merhaba:) Bugün hem görüntüsü ile hem de lezzeti ile nefiss bir kek tarifim var. Tarifin içinde ufak bir video ile bu şekli nasıl yaptığımı da görebilirsiniz. Öncelikle kek yumuşacık ve inanılmaz güzel bir kokusu var. Bir günde bu kadar çok yediğimiz başka bir kek var mıydı hatırlamıyorum:) Bu tarifi kendime not etmişim ama nereden, nasıl bilmiyorum.

Tamam tamam. Artık tarife geçiyorum:)

Malzemeler;

Kek için;

4 adet yumurta (Oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ılık su

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

Üzerindeki peynirli harç için;

2 paket labne peyniri (toplam 400 gram labne peyniri olacak)

1 adet yumurta

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 yemek kaşığı dolusu nişasta

1 paket vanilya

Yapılışı;

Kek için yumurtalar ile toz şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar, yaklaşık 3 – 4 dakika çırpın.

Üzerine tüm sıvı malzemeleri yani, sıvı yağ ve suyu ekleyip tekrar çırpın.

Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışımınıza ekleyip, mikserin düşük devri ya da bir spatula ile elde ettiğiniz kabarıklığı söndürmeyecek şekilde karıştırın.

Kek harcınızı kalıba döküp peynirli harcı hazırlamaya başlayın.

Ayrı bir kaba, peynirli harç için gerekli tüm malzemeleri koyup birkaç kere döndürecek şekilde çırpın ve bir krema sıkma torbasına koyun.

Kek harcınızın üzerine şeritler halinde, kare olacak şekilde olacak sıkın. Şeritlerinden üstünden iki kere geçin.

160 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın. 30. dakikanın sonunda bir kürdanı kekinize batırıp, kürdanın temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin. Temiz ise kekiniz pişmiş, temiz değilse hala pişmeye ihtiyacı var demektir.