Köfteli Patlıcan Kebabı

Posted on 18 Mayıs 2020 by tumay in Ana Yemekler, Et Yemekleri

Herkese kocaman merhaba:) Nefisss bir ana yemek tarifim var. Üstelik sizi çok da yormayacak türden:) Hiiç lafı uzatmadan hemen tarife geçmek istiyorum:)

Malzemeler;

3 adet patlıcan

3 adet dilimlenmiş domates

500 gram köftelik kıyma

1 adet kuru soğanın rendelenerek sıkılmış suyu

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı galeta unu

1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karbonat

Domates Sos için;

1 su bardağı rendelenmiş domates

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım su bardağı su

Kızartmak için;

Ayçiçek yağı

Yapılışı;

Öncelikle patlıcanları bir parmak kalınlığında halka halka dilimleyerek doğrayın ve tuzlu suya koyup, acısının çıkması için 15 dakika bekletin.

Köfte için gerekli tüm malzemeleri genişçe bir kabın içine koyup iyice yoğurun. Biraz dinlendirdikten sonra ceviz büyüklünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve kenara alın.

Bir sos tenceresinin içine sos için gerekli tereyağını koyup eritin.

Üzerine rendelenmiş domateslerini ekleyip karıştırın.

Birkaç dakika pişirdikten sonra suyunu ilave edip kaynatın. Hazır olan sosunuzu kenara alın.

Genişçe bir tavada yağı kızdırın.

Patlıcanların suyunu süzüp yıkayın ve iyice kurulayın.

Birkaç dakika önlü arkalı patlıcan ve köfteleri kızartıp, sırası ile patlıcan, köfte ve domates olacak şekilde fırın tepsisine dizin.

Üzerine domates sosunu dökün. Suyu az gelirse bir miktar da sıcak su ilave edip üzerini kapatın.

185 derecelik önceden ısıtılmış fırında, tepsideki su kaynayıncaya kadar pişirin.

Sıcak servis yapın.