Zeytinyağlı Kereviz

Posted on 30 Ekim 2020 by tumay in Zeytinyağlılar

Herkese kocaman bir merhaba Mevsimi geldi ve kerevizler mutfaklarda yerini almaya başladı. Kışın evde en sık kullandığım sebzelerdendir. Salatasından çorbasına, zeytinyağlısından panesine, etli yemeğine kadar çok çeşitli kullanırım. Bugün de klasik bir tarifini, videolu anlatımla paylaşmak istedim. Bol bol tüketme zamanı. Haydi tarife:)

Malzemeler;

1 adet kereviz

2 adet orta boy havuç

Kereviz sapları

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet limonun suyu (Yarısını kerevizleri soyduktan sonra kararmaması için, kalan yarısını da pişerken kullanacağız)

2 adet kesme şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Sıcak su

Üzeri için;

Kereviz yaprakları

Yapılışı;

Öncelikle kerevizi soyup küp küp doğrayın ve kararmaması için yarım limon suyunun içine koyup karıştırın.

Havuçları ve kereviz saplarını da soyup yarım ay şeklinde doğrayın.

Zeytinyağını koyduğunuz tencerede kereviz ve havuçları birkaç dakika kavurun.

Üzerine kereviz saplarını ekleyip kavurmaya devam edin.

Ardından kalan limon suyunu, kesme şeker ve tuzu da ilave edip üzerine çıkacak kadar sıcak suyunu verin.

Sebzeleriniz yumuşayıncaya kadar ara ara kontrol ederek pişirin.

Soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerini doğranmış kereviz yaprakları ile süsleyin.

Afiyet olsun…