Köfteli Kabak Rulo

Posted on 22 Kasım 2020 by tumay in Ana Yemekler, Et Yemekleri

Herkese kocaman bir merhaba:) Bu kadar yemeğin içindeyim ancak inanın zaman zaman ben bile bugün ne pişirsem diye soruyorum kendime:) O yüzden de bugün sizlere hem çok pratik, hem de çok çok lezzetli bir yemek tarifi vereceğim. Hiiç lafı uzatmadan da hemen tarif diyorum:)

Malzemeler;

6 adet kabak

Köfte için;

500 gram köftelik kıyma

1 adet kuru soğanın rendelenerek sıkılmış suyu

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı galeta unu

1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karbonat

Domates sos için;

3 yemek kaşığı kışlık domates sosunuz (ya da 1 adet rendelenmiş domates kullanın)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz

Sıcak su

Üzeri için;

Dereotu

Yapılışı;

Öncelikle köfte için gerekli tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun.

Cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp oval olacak şekilde yuvarlayın. Bekletin.

Kabaklarınızı boylamasına uzun dilimler halinde dilimleyin ve kaynayan tuzlu suda erimeyecek kadar haşlayın. Birkaç dakika yeterli olacaktır. Kevgir yardımı ile çıkardığınız dilimlenmiş kabaklarınızı, renklerinin canlılığını koruması ve pişme işleminin durması için mutlaka soğuk suyun içine de koyun ve süzün.

Her bir kabak diliminin uç kısmına bir köfte yerleştirip rulo yapın ve fırın kabınıza dizmeye başlayın.

Bu işlemi tüm dilimleriniz ve köfteleriniz bitene kadar devam edin.

Domates sos için gerekli malzemeleri bir sos tenceresinin içine koyup kaynatın.

Kabaklarınızın üzerine gezdirip, kabınızı yağlı kağıt ile kapatın.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Sosunuz kaynamaya başladığında yemeğiniz de pişmeye başlamış demektir.

Üzerini dereotuyla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…