Balkabağı Çorbası

Posted on 27 Ocak 2022 by tumay in Çorbalar, Kıvamlı Çorbalar

Herkese kocaman merhaba:) Kar geldi gelecek, yağdı yağacak derken bir geldi pir geldi. Sanki hiç erimeyecek gibi de kaldı sanki Şahsım adına tek tesellim okullar kapalı iken yağmış olması.  Bu süreçte de yine bir süre evlerde kaldık ve de kendimizi yine mutfağa verdik. Bugün de sizlerle sıcacık ve çok lezzetli bir çorba tarifi paylaşacağım. Balkabağını farklı şekillerde tüketmeyi çok severim. Aşağıda farklı tariflerimdeki uygulamalarına da ulaşabilirsiniz.

Balkabağı Pastası (Favorimdir:) )

Balkabaklı Cezerye Topları (İnanılmaz lezzetli:)  )

Tahinli Kabak Tatlısı

Cevizli Balkabaklı Roll Ekmek

Hindistan Cevizi Dolgulu Balkabaklı Kremalı Muffin

Balkabağı Püreli Sakızlı Sütlaç

Balkabağı Reçeli

Baklava Yufkasında Balkabağı Böreği

Balkabağı Soslu Muhallebi

Siz bu tarifleri incelerken ben de bu miss gibi çorbanın tarifine geçiyorum:)

Malzemeler;

1,5 dilim balkabağı

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

1 adet patates

5 su bardağı su (1 bardağını et suyu olarak da ekleyebilirsiniz)

3 – 4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

Tuz, karabiber, bir çimdik zerdeçal, bir çimdik muskat rendesi

Yapılışı;

Zeytinyağını ısıttığınız tencerede yemeklik doğradığınız kuru soğanı saydamlaşana kadar kavurun.

Üzerine küp küp doğradığınız balkabağı, havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

Üzerine suyunu ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.

Sebzeler yumuşayınca tamamen pürüzsüz oluncaya kadar blendırdan geçirin. Çok yoğun olursa su ilave edebilirsiniz.

Baharatları ekleyip bir taşım daha kaynatın.

Dilerseniz üzerine bir kaşık krema koyabilirsiniz.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…