Patatesli Peynirli Sodalı Börek
Tarifi Sevgili Mine‘ciğimden. Hem çok hafif hem de çok pratik bir börek. Kesinlikle deneyin derim. Tarifin orjinali için tık tık…
Malzemeler
3 adet yufka
4 adet haşlanmış patates
1 çorba kasesi rendelenmiş beyaz peynir
7-8 dal maydanoz
7-8 dal dereotu
Kotanyi Karabiber
Kotanyi Kırmızı toz biber
Yufkalar için;
1 adet yumurta
1 şişe maden suyu
2-3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yapılışı
Haşlanmış patatesleri ve yıkanıp suyu süzülmüş beyaz peyniri bir kabın içine rendeleyin.
Üstlerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotlarını ilave edin.
Karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip iyice karıştırın.
Yufkaların aralarına sürmek için gerekli olan malzemeleri ayrı bir kapta iyice çırpın. (Sodayı yufkaların üstüne sürmenize yakın ekleyip karıştırın. Gazı çok kaçmasın)
İlk yufkanızı yağlı kağıt serilmiş tepsinize buruşturarak serin.
Üstüne yoğurtlu karışımdan sürüp patatesli iç harıcınızın yarısı koyun.
İkinci yufkayı serip tekrar yoğurtlu karışımdan sürün.
Kalan patatesli iç harcınızın tamamını koyun.
En üste üçüncü ve son yufkanızı serip kalan yoğurtlu karışımınızı dökün.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun…
