Peynirli Dereotlu Kurabiye
Hazırlaması 15 dakika. Gülhan Hocamın kitabından öğrenmiştim bu kurabiyeyi. Ben iki ölçü yaptım bol çıksın diye. Sizler isterseniz bu yazdığım miktarların tam yarısını alabilirsiniz.
Malzemeler
250 gram margarin
2 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı Yonca sıvıyağ
4 yumurta
Yarım demet dereotu
Bolca rendelenmiş beyaz peynir
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 adet yumurtanın sarısı (üzeri için)
Yapılışı
Öncelikle margarini bir tavada eritin ve ılınması için kenara alın.
Bu esnada dereotlarını ince ince doğrayıp, beyaz peyniri rendeleyin.
Yoğurma kabınızın içine eritilmiş margarini, yumurtaları, sıvıyağı, yoğurdu, dereotu ve beyaz peyniri koyup karıştırın.
Kabartma tozunu ekleyin.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar azar azar un ekleyerek yoğurun.
Elde ettiğiniz hamurun üzerini örterek 15 – 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun…
