Baklava Yufkasında Kıymalı Börek
Kocaman bir merhaba herkese:) Uzun zamandır denemek istediğim baklava yufkasını bildiğiniz gibi daha önce cevizli burma tatlısında ilk defa kullanmış ve de çok memnun kalmıştım. Şimdi sürekli bu yufkadan alıyorum:) Nerdeyse diğer yufka kalın bile geliyor:) Ama onun da yeri ayrı tabii:) Bu yufkadan peynirli börekte yaptım. Onu da ilerleyen günlerde yayınlayacağım. Bu tariflerim Hünerli Bayanlardan…
Malzemeler
12 adet baklava yufkası
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1,5 yemek kaşığı kuş üzümü (önceden bir 10 dakika ılık suda bekletebilirsiniz)
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
Tuz, karabiber
Yufkalar için;
3 yemek kaşığı Yonca Sıvıyağ
Üstü için;
1 adet yumurtanın sarısı
Çörek otu ve susam
Yapılışı
Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağı ile saydamlaşana kadar kavurun.
Üzerine kıyma koyup suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Tuzunu, karabiberini ekleyip ocağı kapatın.
Kuş üzümünü ilave edip soğumaya bırakın.
İlk yufkanızı serip üzerine sıvıyağ sürün ve ikinci yufkayı da üzerine serin.
Tekrar sıvıyağ sürüp üçüncü yufkanızı da onun üzerine koyun.
Hazırladığınız iç harcınızdan heryere serpiştirin.
Yufkaları sıkıca rulo yapıp 3’e bölün.
Tüm yufkalarınız bitene kadar aynı şekilde yapın.
Böreklerinizi yağlanmış tepsinize dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 – 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun…
