Arpa Şehriye Salatası
Bugün size çok pratik ama çok çok çok lezzetli bir salata tarifi vermek istiyorum. Bu salatayı ilk defa Sevil‘im yapmıştı. Ondan yemiştim. Ben içine birşeyler daha ekleyip şimdi nerdeyse gelen her misafirime yapıyorum.
Malzemeler
1 su bardağı arpa şehriye
2 adet havuç
3 dal taze soğan
7-8 dal maydanoz
7-8 dal dereotu
2 adet salatalık
15-20 adet kornişon turşu
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Yarım limonun suyu
Tuz
Konserve mısır (haşlanmış mısır – üzeri için)
Taze nane (üzeri için)
Yapılışı
Arpa şehriyeleri haşlayıp suyunu süzün ve soğuk sudan geçirin.
Genişçe bir kabın içine havuçları rendeleyin.
Salatalıkları ve kornişon turşuları küp küp doğrayıp kabın içine katın.
Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ufak ufak doğrayıp diğer malzemelere ilave edin.
Arpa şehriyeleri ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Üzerine yarım limonun suyunu,tuzunu ve damak tadınıza göre zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
Servis tabağına alıp üzerini mısır ve taze nane ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun…
