Mantar Çorbası
Merhabaaaa:) Güzel bir sabahtan hepinizi kocaman öpüyorum hem de sımsıkı sarılıyorum:)) İşlerim pek yoğun lafı çoook uzatmadan mis gibi bir çorba ile sizi başbaşa bırakmak istiyorum. Birkaç denemeden sonra ev halkının beğenisi üzerine son halini almış, lezzetli bir mantar çorbası…
Malzemeler
400 gram mantar
3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı et suyu
1 su bardağı süt
1 küçük kutu krema (200 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Üzeri için;
Çekilmiş karabiber
Dereotu
Yapılışı
Öncelikle mantarları iyice yıkayın ve ince ince kıyın.
Kararmamaları için limonsuyu bulunan bir kaba alın.
Zeytinyağını koyduğunuz tencerenize doğradığınız mantarları alıp üzerlerine kıyılmış sarımsakları ekleyin.
Suyunu çekene kadar pişirin.
Unu ekleyip kokusu gidene kadar kavurun.
Üzerine et suyunu, sütü ve kremayı ilave edip kaynatın.
Dilerseniz çorbanızı, mantarlar hafif ağıza gelecek şekilde el blendırından geçirin.
Tuzunu, karabiberini ve pul biberini ilave edin.
Çorba kaselerine alıp üzerine çekilmiş karabiber ve ince kıyılmış dereotu ile servis yapın.
Afiyet olsun…
