Damla Sakızlı Çilekli Pasta
Herkese kocaman merhaba. Ewet gün nerdeyse bitti ve elimdeki projeleri de yeni bitirdim:( Bugün işlerim çok çok yoğundu. Evde de devam etmek zorunda kaldım. Sıra bu nefis pastayı yayınlamaya geldiğinde günün bitmekte olduğunu farkettim:) Ama bu pastanın görüntüsü, hele de tarifini yazarken tadını yeniden damağımda hissetmem beni kendime getirdi:) Kesinlikle deneyin derim. Siz pastanın katlarını çok daha çeşitli yapabilirsiniz. Pasta bizde o kadar hızlı bitti ki bir dilim çekemedim bile:( Mis gibi damla sakızı kokan nefis bir pasta. Hepinize iyi, güzel, bol güneşli bir hafta sonu…
Malzemeler
4 yumurta (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı fındık yağı
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 paket damla sakızlı vanilin(ya da 1 paket vanilin + 4-5 adet damla sakızı)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)
Ara kat kreması için;
1 kutu krema (200 ml)
160 gram beyaz çikolata
1 paket damla sakızlı vanilin
2 yemek kaşığı labne peyniri (ya da mascarpone peyniri)
3 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Dilimlenmiş çilek
Üst taban ve dış kreması için;
1 kutu krema (200 ml)
200 gram beyaz çikolata
2 yemek kaşığı labne peyniri (ya da mascarpone peyniri)
1 paket damla sakızlı vanilin
Üstü ve kenarları için;
File Badem
Çilek
Yapılışı
Önce kek için yumurta ile toz şekeri, karışımınız köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpın.
Üzerine fındık yağını ve sütü ekleyin.
Toz malzemeyi yani unu, kabartma tozunu ve damla sakızlı vanilini ayrı kapta eleyip sıvı karışımınıza ekleyin.
Çok söndürmeden karıştırın ve önceden 170 derece ısıtılmış fırında, yağlanmış kek kalıbınızda kekinizi pişirin.
Ara katı için kremayı sos kabına alın ve kaynamadan ocakta ısıtın.
Isınan kremanın içine soğumadan beyaz çikolataları kırıp karıştırarak eritin.
Buzdolabına iyice soğuması için kaldırın.
Dış kısmı için de 1 kutu kremayı aynı ara katındaki gibi kaynatmadan ısıtarak ocaktan alın.
İçine beyaz çikolataları kırıp karıştırarak eritin ve soğuması için buzdolabına kaldırın.
Ara kat için yapmış olduğunuz kremayı soğuduktan sonra alıp içine toz Antep fıstığını, labne peynirini ve damla sakızlı vanilini ekleyin ve mikserle hacmini iki katı oluncaya kadar çırpın.
Soğuyan kekinizi enlemesine ortadan ikiye bölün ve ara kat kremasını sürün.
Üzerine dilimlenmiş çilekleri yerleştirip kekin diğer yarısını üstüne kapatın.
Dış kısmı için hazırladığınız kremayı soğudu ise buzdolabından alıp içine labne peynirini ve damla sakızlı vanilini ekleyip yine mikserle hacminin iki katı oluncaya kadar çırpın.
Pastanızın her yerini kremanızla kaplayın.
Üzerine dilimlenmiş çilekleri içten dışa doğru olacak şekilde dizin.
Kenarlarını file bademle kapatıp dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…
