Şaştım Aşı
Hayırlı cumalar ve şimdiden iyi haftasonlarııı. İnanılmaz yoğun bir gün geçiriyorum. Hem iş hem ev herşey. O yüzden çok fazla lafı uzatmadan, gerçekten yaptığımda benim de tadına şaşırdığım çok beğendiğim bir yemek oldu bu Şaştım Aşı. Farklı yörelerde farklı isimlerle de anılan bu yemeğin ana malzemesi olan taze asma yaprağını, işyerinden Tokatlı bir arkadaşım getirdi. Sevgili Zübeyde ve annesine çok teşekkür ediyorum tekrar:) Vee diyorum ki bence kesinlikle deneyin… İyi haftasonlarııııı…
Malzemeler
350 gram taze asma yaprağı
250 gram dana kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
Yeteri kadar sıcak su
Tuz, karabiber, pulbiber
Yapılışı
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında et ile beraber soteleyin.
Üzerine saplarını koparıp ince ince doğradığınız taze asma yapraklarını ilave edin.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
Haşlanmıi yeşil mercimeği ve pilavlık bulguru ekleyin.
Suyu eksikse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Tuzunu, karabiberini ve pul biberini ilave edip karıştırın ve 20 dakika daha pişirin. (Yemek hafif sulu olacak).
Yoğurtla veya pul biberle servis yapın.
Afiyet olsun…
