Çikolata Pudingli Kek
Herkese kocaman bir merhaba. Hayırlı cumalar herkese:) Şimdiden güzel bir hafta sonu ve harika bir Cuma günü olsun. Her zamanki gibi hafta sonuna yine tatlı tatlı girelim istedim ve de çok standart yapabileceğiniz keki nasıl farklı hale getirebilirsiniz konulu çalışmamı sizlere sunuyorum:)
Bundan sonra her yeni yayınımdan haberdar olmak için soldaki kutucuğa mail adresinizi yazıp kayıt olun. Her yayınımdan haberiniz olsun.
Ayrıca beni sayfalarında takip etmek isteyenlerin kumanda paneline aşağıdaki linki yazmaları yeterli;
www.tumayinmutfagi.com/rss.aspx
Malzemeler
6 – 8 Kişilik
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 limon ya da portakal kabuğunun rendesi
Yarım limonun suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Çikolata kreması için;
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı kakao
80 gram bitter çikolata
1 paket vanilya
125 gram tereyağı
Yapılışı
Öncelikle kek için yumurta ile toz şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar, yaklaşık 4 – 5 dakika çırpın. (Yumurtanın güzel kabarması ve içine hava kabarcıkları alması için hep aynı yöne çırpın).
Üzerine yoğurt, sıvıyağ, limon suyu ve rendesini ekleyip tekrar çırpın.
Ayrı bir kapta kuru malzemeleri eleyip kek karışımınıza ekleyin.
Mikserin düşük devri ile ya da bir spatula yardımıyla yavaşça fold edin.(Alttan yukarıya karıştırarak, unlu karışımı yedirin).
Yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza döküp tezgaha 2 kere vurun. (İçindeki büyük hava kabarcıkları çıksın).
170 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika daha pişirin. (Bu süre, fırınlara bağlı olarak değişiyor. 40 dakika da sürebilir).
İlk 25 dakika fırının kapağını açmayın. Bu süre sonunda bir kürdanı kekinizin ortasına batırıp temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin. Temiz ise, kekiniz pişmiş demektir. Değil ise, kontrollü bir şekilde pişirmeye devam edin.
Pişen kekinizi fırından çıkartıp, kalıbından hemen çıkarmadan ılıtın.
Bu esnada, çikolata kreması için gerekli malzemeleri, vanilya ve tereyağı hariç bir sos kabının içine koyun ve koyu bir kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Kıvam alınca içine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırarak eritin ve ocağın altını kapatın.
Ilınan kekinizi tel ızgaraya koyup soğutun.
Tam ortasından enlemesine ikiye kesip alttaki yarısının içini, bir yol oluşturacak şekilde bir kaşık ile çıkartın.
Ilıttığınız çikolata kremasını içine doldurun ve üst yarısını kapatın.
Artan çikolata kremasını da kekin tüm dış yüzeyine sürüp 1-2 saat dinlendirin.
Dilimleyerek mis gibi demli bir çay ile servis yapın.
Afiyet olsun…
