Pekmezli Elma Tatlısı

Posted on 19 Şubat 2015 by tumay in Şerbetli Tatlılar, Tatlılar

Günaydııııınnn. Her Cuma dediğim gibi bugün de süper bir Cuma günü olsun. Hafta bir başlıyor bir bitiyor. İnanılmaz yoğun ve çabuk geçiyor. Hele cumartesi – pazar nasıl geçiyor ben hiç anlamıyorum bile:) Tamam tamam fotoğraftan diyorsunuz ki bu nasıl bir tatlı? Konuya giriyorum hemen  İlk gördüğümde birden aşırı şekerden kesin bayılırım dediğim bir tatlıydı. Çünkü nedendir bilinmez tatlı seven biri olmama rağmen direk bal ve pekmez yiyemiyorum. Fenalaşıyorum. O yüzden de denemekte tereddüt ettim. Ama Arda’nın Mutfağı her zamanki gibi yine o kadar güzel ballandıra ballandıra anlatmış ki tatlıyı dur dedim ben en iyisi bunu yapayım ama ufak değişikliklerle. Tatlının orjinali armutlu. İlk değişikliğimi ana malzemede yaptım. Kendimce şeker oranını biraz daha düşürmek adına elma kullandım. Ama Sevgili Arda’ya söylediğim gibi bence böyle daha güzel oldu:) Benim de rahat yiyebileceğim şekilde ve ultra süper lezzetli:) Sunum şeklini ve pişirme sürelerini de elmaya göre ayarladıktan sonra tatlım yemeye hazırdı:)

Lafı çok uzatmadan hemen bu enerji bombası tatlıya geçmek ve herkese şimdiden süper bir hafta sonu dilemek istiyorum.

 

Malzemeler

4 adet elma

3 su bardağı dut pekmezi

2 su bardağı su

1 adet defne yaprağı

4 adet karanfil

1 adet çubuk tarçın (Rengini çok koyulaştırdığı için bir dahakine koymayabilirim)

Üzeri için;

Kaymak

Toz Antep fıstığı

Yapılışı

Elmaları sapları üzerinde kalacak şekilde soyun.

Elmaların üzerine çok derin olmayacak şekilde yatay kesikler yapın.

Genişçe bir tencereye pekmezi, suyu, defne yaprağını, karanfilleri ve çubuk tarçını koyup harlı ateşte kaynatın.

Tam kaynamaya başlayacağı anda elmaları, sapları yukarı bakacak şekilde tencereye koyup ocağın altını kısın.

Tencerenin kapağını kapatın 25 – 30 dakika kadar kontrollü olarak kısık ateşte pişirin. İlk 20 dakikadan sonra kontrol etmenizde fayda var çünkü fazla pişerse elmalarınız dağılabilir. Dağılmadan tek parça halinde pişmesi için ara ara kontrol edin.

Elmalarınız piştikten sonra tabanına kaymak yaydığınız servis tabağınıza alın ve üzerlerine elmalarınızı yerleştirin.

Tencerede kalan karışımı ocağın altını açarak sos haline gelip köpürünceye kadar kaynatın.

Kaynattığınız tenceredeki sosunuzu tabaklardaki elmaların üzerine dökün.

Toz Antep fıstığı serperek servis yapın.

 

Afiyet olsun…